Né à Sainte-Marie-aux-Mines (France), Pascal Benoit joue dans plusieurs formations avant de participer en 1986 à la création du groupe Kat Onoma (Beggar’s Law, 1986 ; Cupid, 1989 ; Stock Phrases, 1990 ; Billy the Kid, 1992 ; Far from the Pictures, 1995 ; Happy Birthday Public, 1996 / 1997 ; Kat Onoma, 2001 ; Live à la Chapelle, 2002 ; All the best from, 2004), avec lequel il se produit en France et à l’étranger. Il participe aux albums de Rodolphe Burger (Cheval mouvement, 1993, Max et le rock, livre disque jeunesse , éditions Gallimard, 2008 (avec Alain Bashung), de Philippe Poirier (Qui donne les coups, 1998 ; Qu’est-ce qui m’a pris ?, 2004), de Françoise Hardy (Le Danger, 1997 ; Clair-obscur, avec Iggy Pop, 2000) et d’Oboken (Except you, 2003). Il réalise deux albums : Acid Beach (Auto-édité, France, 2006), et Static Move (Auto-édité, France, 2010).
En parallèle son univers s’est progressivement élargi à la photographie, aux dessins, aux collages et aux objets. En 2000, il est lauréat du concours « Attention talent photo » organisé par la Fnac. Pascal Benoit se révèle un fin metteur en scène des objets du quotidien, qu’il associe avec un art affirmé du détournement, poétique et provocateur. Cette poétique de l’ordinaire se retrouve dans la réalisation de courtes vidéos, où Pascal Benoit se met lui-même en scène ou met en scène le réel avec un sens aigu du rythme et du décalage dans les associations d’idées. Ses photographies, acquises notamment par la Collection Fnac et la Fondation Auer pour la Photographie en 2002, et ses dessins/collages ont été exposés à Genève, Strasbourg, Lyon, Milan, Turin, Gênes, Paris, Thessalonique… En 2000, il est lauréat du concours « Attention talent photo » organisé par la Fnac. En décembre 2012, il présente des objets dans le cadre de l’exposition collective Immaculée Conception à La Semencerie à Strasbourg. En mars 2015, il participe en tant que batteur, à Lombric, spectacle chorégraphique de Marie-Pan Nappey et de l’artiste plasticien Joseph Kieffer, accueilli en résidence au TJP de Strasbourg.
En octobre 2024 une exposition rétrospective à Paris lui est dédiée, présentant plus de 20 ans de dessins, collages et photos.